Dopo il primo intervento di Benedetta Scardovi abbiamo riportato le esperienze di altri tre imolesi che si trovano nella Grande Mela. Ed ora ecco un quinto imolian ‘newyorkese’, Franco Lazzari, che ha lasciato Imola quasi vent’anni fa con l’intenzione di rientrare dopo un annetto o poco più. Non è stato così… Nel suo scritto Lazzari tiene a rimarcare quanto abbia positivamente influito, per portarlo ad essere quello che è ora, il rapporto con Gian Pietro Morini e quanto sia stato importante per lui il lavoro svolto al San Domenico a Imola e nel ‘gemello’ di New York. Ha tralasciato invece di raccontare che a New York il nome ‘Franco Lazzari’ significa due importanti ed apprezzati ristoranti italiani,il ’ Viceversa’ e l’ ‘Etcetera Etcetera’, che Lazzari ha creato in collaborazione con Daniele Kucera e con lo chef Stefano Terzi. Si erano conosciuti quando tutti e tre lavoravano al San Domenico made in Usa, insieme hanno aperto il primo ristorante, poi il secondo: entrambi i locali portano nella struttura e negli arredi l’impronta dell’architetto imolese Franco Rosignolo. Per vederli, basta un click su www.viceversarestaurant.com.
m.ad.m.
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